Fromage à griller, type "Halloumi"

L'halloumi est un fromage chypriote qui à la spécificité de se griller sans fondre.
Dès lors, coupé en cubes, grillé à la poêle avec un filet d'huile d'olive, il agrémentera vos salades. 
Au barbecue, il s'offre comme une excellente alternative végétarienne. 
Osez aussi le mariner à votre goût, ou bien le goûter cru... Bref, tant de possibilité pour un seul fromage! 

Ingrédients : laits de chèvre ET de brebis thermisés (moins de 85°C au coeur du fromage), ferments, sel, présure.