Cresson des jardins - botte

Botte de cresson. Délicieux en soupe, en salade ou cuits comme des épinards. Le cresson est riche en bêta-carotène ou pro-vitamine A, qui est transformée en vitamine A dans l'organisme. Cette vitamine est importante pour la vision, le métabolisme du fer, le système immunitaire et la santé de la peau. Sa saveur rappelle celle du cresson d’eau, en plus piquante.

A la Ferme de Linciaux, nous pratiquons le maraichage bio sur très petite surface (28 ares), respect du sol (pas de motoculteur), tout est fait à la main, travail en harmonie avec la nature (auxiliaires, purins, etc.), selon les principes de la permaculture.