** Brique du verger 10 tranches

Le Vach'aufé est un fromage à pâte mi-cuite produit à base de lait entier. Il est le deuxième fromage développé par l'Association fromagère Collégiale. Il se présente sous forme de pain rectangulaire. Tranché, il est idéal pour mettre dans les tartines. Son nom nous donne un indice sur la découverte de sa recette ... Une cuve à fromage qui aurait chauffé trop rapidement nous dit-on ;).