BEURRE AROMATISÉ AIL ET FINES HERBES

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

BEURRE AUX TRUFFES

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Beurre de Ferme BIO aromatisée aux truffes

BEURRE NON SALÉ

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

BEURRE NON-SALÉ

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

BEURRE SALÉ

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

BEURRE SALÉ

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

BEURRE SEL DE GUERANDE

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

BLEU DU CHÂTEAU

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Le Bleu du château, porte ce nom car son affinage se fait dans les caves du château de Leignon. Château datant de la fin du XIX è siècle.
C’est un fromage au lait cru de vache. Sa texture est moelleuse et légèrement persillée.
Elu Harzé d'argent en 2018.

Son goût est doux, léger avec une pointe de sel et d'amertume.
Il passe 3 semaines minimum dans les caves. Ensuite emballé il continuera son affinage au frigo avant de pouvoir être dégusté, plus il vieillit plus il gagnera en moelleux et en force.
Parfait sur un plateau de fromage, il se cuisine très bien en sauce pour accompagner les grillades, sur le pain soit seul ou alors avec du Poiret.
Et pour surprendre: à utiliser comme garniture de macaron !
Allergène: lait de vache.

BODAN

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage à pâte pressée cuite.

Les roues d'environ 12 kg sont affinées minimum 3 mois, très aromatique et légèrement piquant.
Elu Harzé d'or en 2017.

Allergène: lait de vache.

BOITE DE 6 OEUFS

Les oeufs frais d'Ohey

Romedenne Matthieu
Ohey

CRÈME FRAÎCHE

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

CRÈME FRAÎCHE

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

FAIS TA VACHE À L'HUILE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Feta au lait de vache, découpée en cube et stockée dans de l'huile de colza produite par Alvenat à Achêne.

Allergène: lait de vache.

FAIS TA VACHE NATURE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage type Feta, nature.

Allergène: lait de vache.

FROMAGE BLANC (250G)

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage blanc au lait pasteurisé
onctueux a déguster en version salée ou sucrée.

Allergène: lait de vache.

FROMAGE FRAIS - EPICES INDIENNES

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage frais enrobée d'épices indiennes (curry, pavot…)

Allergène: lait de vache.

FROMAGE FRAIS - EPICES ITALIENNES

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage frais enrobé d'épices italiennes (tomate, ail, thym….)

Allergène: lait de vache.

FROMAGE FRAIS - EPICES PEMPA

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage frais enrobé d'épice pempa (poivron, graines de moutarde, ail….)

Allergène: lait de vache, moutarde.

FROMAGE FRAIS - MIEL & THYM

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage frais avec du miel et du thym

Allergène: lait de vache.

FROMAGE FRAIS - POIVRE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage frais enrobé de poivre noir.

Allergène: lait de vache.

LA RACLETTE FUMÉ

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Tranche de fromage pour raclette légèrement fumé.

Allergène: lait de vache.

LA RACLETTE MOUTARDE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage à raclette contenant des graines de moutarde jaune.

Allergène: lait de vache, moutarde.

LA RACLETTE NATURE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage à raclette

Allergène: lait de vache.

LA RACLETTE POIVRE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage à raclette contenant un mélange de 4 poivres

Allergène: lait de vache.

LAIT BATTU EN BOUTEILLE

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

LAIT DEMI ÉCRÉMÉ EN BOUTEILLE

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

LAIT DEMI ÉCRÉMÉ EN SACHETS

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

LAIT ENTIER EN BOUTEILLE

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

LAIT ENTIER EN SACHETS

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

LE CHOQUENÉE PÂTE DURE BREBIS

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

LE P'TIT FOURNIL - BREBIS

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Fromage frais affiné 12 jours 250 gr


Lait de brebis

LE VAURIEN -PÂTE MOLLE VACHE/BREBIS

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de vache et brebis

LENDI

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage affiné 3 semaines, comparable à un fromage d’abbaye.
Se consomme en fine tranche sur le pain, en dés à l’apéro ou sur un plateau.
Origine du nom : origine du nom de Leignon en Celte cela signifie claire eau
Allergène: lait de vache.

LENDI FENUGREC

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage affiné 3 semaines, comparable à un fromage d’abbaye. Le fenugrec donne un goût de noix.
Se consomme en fine tranche sur le pain, en dés à l’apéro ou sur un plateau.
Origine du nom : origine du nom de Leignon en Celte cela signifie claire eau
Allergène: lait de vache.

MAQUÉE BREBIS AIL ET FINES HERBES

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

Lait de brebis. Barquette. Ail, sel, ciboulette, persil, poivre

MAQUÉE BREBIS CIBOULETE

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

MAQUÉE BREBIS NATURE

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

Lait de brebis. Barquette

MAQUÉE BREBIS NATURE (POT)

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

MAQUÉE DE BABEURRE

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

MAQUÉE ECHALOTTE-PERSIL 200G

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Maquée au lait entier, mélangée avec des échalotes et du persil.
Allergène: lait de vache.

MAQUÉE NATURE 200 G

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Maquée au lait entier

Allergène: lait de vache.

PAVÉ BLEU

Ferme de la Bourgade

Leboutte Jean-Marie
Heure

Lait de vache

PETIT FRAIS BREBIS PEMPA

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS AIL ET FINES HERBES

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

fromage frais brebis moulé à la louche. Ail, sel, ciboulette, persil, poivre.

PETIT FRAIS BREBIS AIL ET FINES HERBES

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS CIBOULETTE

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS ÉPICES DU POTAGER

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS ÉPICES ITALIENNES

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS ITALIEN

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

fromage frais de brebis moulé à la louche. Poivron, graines de moutarde, oignon, tomate, origan, herbes de Provence, poivre.

PETIT FRAIS BREBIS JARDIN

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS NATURE

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

fromage frais de brebis moulé à la louche.

PETIT FRAIS BREBIS NATURE

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS PAVOT SÉSAME

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS POIVRE NOIR

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

PETIT FRAIS BREBIS POTAGER

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

fromage frais de brebis moulé à la louche. Oignon, ail, tomate, poivre, persil, ciboulette.

PETIT FRAIS BREBIS  ORIENTAL

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

fromage frais de brebis moulé à la louche. Oignon, poivron rouge, origan, cumin, piment doux, herbes de Provence, poivre, piment de Cayenne.

ROUGE CROIX

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage à pâte molle et croûte lavée.
Son nom provient d'un lieu dit de Leignon.

Allergène: lait de vache.

ROUGE CROIX À LA BIÈRE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage à pâte molle, croute lavée à la bière Rouge Croix de la brasserie de la Lesse (Eprave).
Son nom est aussi un lieu dit de Leignon

Allergène: lait de vache

SAINT D'JO

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage frais affiné à texture crémeuse.
Il tient son nom de la statue qui était auparavant en façade de l'atelier.

Allergène: lait de vache

SAINT D'JO TRUFFÉ

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Fromage frais affiné à texture crémeuse et farci de tartufata.
Il tient son nom de la statue qui était auparavant en façade de l'atelier.
Allergène: lait de vache

TOME DES HOSPICES

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Cette tome d'environ 3 kg est affinée 3 mois, et a un goût fruité.
Origine du nom : la ferme d’où provient le lait, était des hospices.
Allergène: lait de vache

TOMME DE BARCENAL - BREBIS

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

YAOURT ABRICOT (0.21 L)

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé, abricot bio

Allergène: lait de vache

YAOURT BREBIS ABRICOT

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

YAOURT BREBIS AUX FRUITS (FRAMBOISE)

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

yaourt brassé au lait de brebis sur lit de préparation de fruits.

YAOURT BREBIS AUX FRUITS (POIRE)

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

yaourt brassé au lait de brebis sur lit de préparation de fruits.

YAOURT BREBIS FRAMBOISE

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

YAOURT BREBIS MYRTILLE

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

YAOURT BREBIS NATURE

Bergerie du Chant du Bois

Hanoulle Aline
Porcheresse

yaourt brassé au lait de brebis.

YAOURT BREBIS NATURE

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

YAOURT BREBIS POIRE

Ferme de la Choquenée

Lissoir Adrien
Conneux

Lait de brebis

YAOURT CERISE (0.21 L)

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé, cerise bio

Allergène: lait de vache

YAOURT FRAISE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé, fraise bio.

Allergène: lait de vache

YAOURT FRUITS DES BOIS

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé
Fruits des bois bio (myrtille, framboise, mûres, fraise)

Allergène: lait de vache

YAOURT FRUITS DU VERGER

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé.
Fruits du verger bio : pomme, poire, abricot, pêche.

Allergène: lait de vache

YAOURT MYRTILLE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé, myrtille bio

Allergène: lait de vache

YAOURT NATURE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé

Allergène: lait de vache

YAOURT POIRE

Atelier 117

Gobin Véronique
Leignon

Yaourt au lait pasteurisé, poire bio

Allergène: lait de vache