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BAGUETTE BLANCHE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, levure, sel
Alvéolage irrégulier
Bonne conservation
Cuisson sur pierre
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

BAGUETTE MULTI

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 75, grains (millet, sésame, lin, avoine), levure, sel
Alvéolage irrégulier
Bonne conservation
Cuisson sur pierre
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

BRIOCHE - LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, lait, raisin sec, oeufs, sucre, beurre, sel, levure
Poids: 600gr
Alvéolage régulier
Conservation moyenne, mais si bon toasté!
Cuisson en platine
Léger, peu de sucre, peu de beurre, ca peut décevoir comme ca peut contenter!
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

CAMPAGNE - LEVAIN/LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment85, seigle, levain, levure, sel
Alvéolage plutôt irrégulier
Très bonne conservation.
Cuisson sur pierre
Un grand pain démocratique pour les familles!
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

COOKIES 3 CHOCOLATS (1 PIÈCE)

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients:
Beurre, Farine d’épeautre, sucre de canne, œuf, fleur de sel, vanille
Chocolat noir cacao du Pérou beurre de cacao
Poudre a lever,
Contient gluten œuf lait fruit a coque
Peut contenir des traces de soja

COOKIES NATURE & PÉPITES CHOCOLAT (1 PIÈCE)

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients:
Beurre, Farine d’épeautre, sucre de canne, œuf, fleur de sel, vanille
Chocolat noir cacao du Pérou beurre de cacao
Poudre a lever,
Contient gluten œuf lait fruit a coque
Peut contenir des traces de soja

COOKIES PECAN AMANDE (1 PIÈCE)

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

ingrédients:
Beurre, Farine d’épeautre, sucre de canne, œuf, fleur de sel, noix pecan, amande, vanille
Chocolat noir cacao du Pérou beurre de cacao
Poudre a lever
Contient gluten œuf lait fruit a coque
Peut contenir des traces de soja

CRAMIQUE - LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Cramique

Ingrédients: Froment 65, lait, raisin sec, oeufs, sucre, beurre, sel, levure
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

Poids: 600gr

Alvéolage régulier
Conservation moyenne, mais si bon toasté!
Cuisson en platine
Léger, peu de sucre, peu de beurre, ca peut décevoir comme ca peut contenter!
Raisins turcs issus du commerce équitable & bio

DEMI CAMPAGNE - LEVAIN/LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment85, seigle100, levain, levure, sel
Alvéolage plutôt irrégulier
Très bonne conservation.
Cuisson sur pierre
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

DÔME CHOCOLAT

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Mousse chocolat, crème brûlé, caramel beurre salé
Sablé fleure de sel chocolat et ganache

DÔME GIANDUJA

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients: Mousse de gianduja cœur biscuit moka sur un macarons ganache chocolat au lait.

DÔME LAIT D'AMANDE FRAMBOISE

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

EPEAUTRE COMPLET- LEVAIN

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Epeautre 100, levain, sel
Levain présent
Très bonne conservation
Cuisson en platine
Alvéolage plutôt régulier et dense
100% d'épeautre 100%, un pain sans concession complet et nourrissant!
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

EPEAUTRE MI GRIS LEVAIN

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Epeautre 75, levain, sel
Alvéolage plutôt régulier
Levain discret
Très bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

EPEAUTRE MI-GRIS - LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Epeautre75, Froment 75, levure, sel
Alvéolage régulier
Bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FOCACCIA (OLIVES-TOMATES SECHÉES-FROMAGES DE MÉAN)

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, Olives vertes, tomate séchée, sélection de fromages de la Fermière de Méan, huile d'olive, levure, sel
Bonne conservation
Cuisson en platine
Alvéolage plutôt irrégulier
Olives grecques issues du commerce équitable et bio
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FROMENT BLANC - LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, levure, sel
Alvéolage irrégulier
Bonne conservation
Cuisson sur pierre
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FROMENT CIABATTA - LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, levure, sel
Alvéolage très irrégulier
Bonne conservation
Cuisson sur pierre
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FROMENT DEMI-GRIS - LEVAIN

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 75, levain, sel
Alvéolage plutôt régulier
Levain discret
Très bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FROMENT NOIX - LEVAIN

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Pain au levain riche en cerneaux de noix
Ingrédients: Froment 65, noix, levain, sel.
Levain discret
Bonne conservation
Cuisson sur pierre
Beaucoup de noix entouré d'un peu de pain ;)
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FROMENT OLIVE- LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, Olives vertes, huile d'olive, levure, sel
Bonne conservation
Cuisson sur pierre
Alvéolage plutôt irrégulier
Olives grecques issues du commerce équitable et bio
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FROMENT SÉSAME - LEVAIN

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 75, sésame, levain, sel.
Levain discret
Très bonne conservation
Cuisson en platine
Alvéolage plutôt régulier
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

FROMENT TOURNESOL - LEVAIN

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 75, tournesol, levain, sel
Levain discret
Très bonne conservation
Cuisson en platine
Alvéolage plutôt régulier
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

LES BOUDINES - AMANDES & VANILLE

Paysans Artisans

- -
Floreffe

Les biscuits sans Gluten, bio et végan. Fait avec amour à Sambreville.

AMANDES* (31%), sucre de canne*, huile de coco*, farine de riz* complète, boisson d’AMANDES*, fécule de pommes de terre*, vanille*, épaississant : gomme de xanthane, sel
ALLERGENES : FRUITS à COQUES
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

MI-GRIS LEVAIN 100%CONDROZ

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 85 du condroz, levain, sel
Farine de la Ferme de Corioule, Assesse
Alvéolage plutôt régulier
Levain discret
Très bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

MULTI - LEVURE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 75, grains (millet, sésame, lin, avoine, levure, sel
Alvéolage plutôt irrégulier
Bonne conservation
Cuisson sur pierre
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

PAIN AU RIZ

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Riz brun, sarrasin complet, psyllium, levure, sel
Alvéolage irrégulier
Bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

PAIN AU SARRASIN (SANS GLUTEN)

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Sarrasin complet, psyllium, levure, sel
Alvéolage irrégulier
Bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

PAIN AUX FIGUES & NOIX

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Epeautre75, Froment 75, figues,noix, levure, sel
Pain dense et nourrissant
Bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

PAIN BURGER

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, lait, oeufs, sucre, beurre, sel, levure
Alvéolage régulier
Conservation moyenne, mais si bon toasté!
Cuisson en plaque
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

PETIT ÉPEAUTRE COMPLET 100%HAVELANGE

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Petit épeautre 100, levain, sel
Très bonne conservation
Cuisson en platine ronde ou carrée
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

PAIN AU PETIT ÉPEAUTRE

→ Grains cultivés à Havelange
→ Farine moulue à Héron
→ Pain préparé à Havelange

Pourquoi du petit épeautre ?

*C’est une céréale très peu sélectionnée et très digeste
*Elle a un taux de gluten très faible
*Elle a un indice glycémique très bas
*Elle contient les 8 AAE

Pourquoi ce prix ?

*La culture a un rendement 4 fois inférieur à un froment contemporain (15 vs 60 quintaux)
*Le grain demande plus de travail au meunier, son décorticage étant nécessaire (une opération en plus que le froment)
*Ce décorticage lui fait perdre 40 % de son poids !
*Tous les acteurs de la filières sont locaux, travaillent à petite échelle, et sont convenablement rémunérés.

PISTOLET

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, sel, sucre,lait, levure
Alvéolage régulier
Conservation moyenne.
Cuisson sur plaque
Léger et croquant. Le pistolet sans additif à tendance à se ramollir. Repasser le au four avant de le déguster!
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

PISTOLET AU CHOCOLAT

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, pépite chocolat, sel, levure (contient lait & sucre)
Alvéolage régulier
Conservation moyenne.
Cuisson sur plaque
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

RIZ NOIX RAISIN (SANS GLUTEN)

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Riz complet, Noix, Raisins, Sarrasin complet, psyllium, levure, sel
Alvéolage irrégulier
Bonne conservation
Cuisson en platine
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

SANDWICH MOU

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, lait, raisin sec, oeufs, sucre, beurre, sel, levure
Alvéolage régulier
Conservation moyenne, mais si bon toasté!
Cuisson en plaque
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

SEIGLE, PUMPERNICKEL - LEVAIN

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Seigle, Froment 65, lin, tournesol, sésame, grain de froment, levain
Petit alvéolage, dense
Levain présent
Excellente conservation
Cuisson en platine
Plus de 70% de seigle
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

SMÏTÏ (PETIT PAIN TURC)

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Ingrédients: Froment 65, lait, oeufs, sucre, beurre, graines de sésame et de pavot, sel, levure
Alvéolage régulier
Cuisson en plaque
Certifié BIO par Certisys BE-BIO-01

TARTELETTE ABRICOT

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients: crème d' amande compotée d'abricot et mousse abricot lavande et thym
beurre farine de blé œuf crème abricot lavande thym sucre amandes

Diamètre de 10 cm
poids +/- 170 gr

TARTELETTE AUX FRAISES

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

ingrédients: farine de blé(*)sucre de canne complet(*)lait(*)fraise(*)
vanille(*) œuf(*)beurre(*)crème(*)sel(*)agar agar(*)Amande(*)
fécule de maïs(*)
* d'origine Biologique
Diamètre de 10 cm
Poids +/- 170 gr

TARTELETTE CHOCOLAT CARAMEL BEURRE SALÉ NOUGATINE

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients
Farine de blé... Beurre.. Œufs.... Crème... Sucre de canne... Chocolat noir... Amande.... Noisette
Diamètre 10 cm
Poids +/- 170 gr

TARTELETTE CITRON MERINGUÉ

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients
Farine de blé.. Beurre.. Œufs.. Amande.. Sucre de canne.. Citron
Diamètre de 10 cm
Poids +/- 170 gr

TARTELETTE FRAISE RHUBARBE

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients: crème d'amande compotée fraise framboise et mousse rhubarbe
beurre farine amandes crème fraise framboise rhubarbe sucre

Diamètre de 10 cm
poids +/- 170 gr

TARTELETTE FRAMBOISE

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Farine froment, sucre, amande, framboise, crème, chocolat blanc, citron vanille

TARTELETTE MYRTILLE

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Farine froment, sucre, amande, myrtille, crème, chocolat blanc, citron vanille

TARTELETTE TIRAMISU

Lyny Nature

Hadjidj Leila
Haillot

Ingrédients
Farine de blé.. Beurre... Œufs... Amandes... Mascarpone... Crème.. Café... Sucre de canne.. Chocolat noir... Farine de sarrasin... Fecul de pomme de terre
Diamètre 10 cm
Poids +/- 170 gr