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**BOULETTES RÔTIES

La Vache sans Tache - Coopérateur

Demande Françoise
Sinsin

Fabrication maison, cuites au bouillon puis rôties
à manger froid ou à réchauffer en sauce
4 pièces emballées sous vide, environ 500g
Vache limousine bio
née, élevée et engraissée par nos soins, en bio, à la ferme.
Bœuf, Porc bio, sel, poivre, muscade, lait, farine, œufs, persil, oignons

BOUDIN BLANC

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc;lait;oignons;persil;oeufs;sel; épices;liant;gluten.

BOUDIN BLANC DE LEIGNON

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Viande de porc , oignons frais, persil frais , lait Bio , pain frais ,épices , boyaux naturel .
Allergène: Lait, persil ,pain, oignons.

BOUDIN NOIR

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viandes de porc;sang de porc sel ;poivre;piment;marjolaine;oignons

BOUDIN NOIR DE LEIGNON

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Viande de porc label, oignons bio , sang de porc, épices, boyaux naturel .
Allergène: Oignons bio .

BOULETTES RÔTIES MAISON (2 PIÈCES)

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Viande de porc "PQA" et boeuf "bleue des prés", agrémentée de lait,de pain, d'oignons et de persil , fabriquée a la main et cuite au four.

2 fois 100 grammes

CERVELAS MAISON

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc, viande de boeuf, sel, épices, échalotte, ail, fécule

CÔTE FUMÉE COUPÉE ÉPAISSE

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc, saumure

CÔTE FUMÉE COUPÉE FINEMENT

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc, saumure

CÔTE FUMÉE FINEMENT COUPÉE

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc, saumure

FICELLE PUR PORC

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc PQA (Parc Qualité Ardenne)
sel poivre épices composées.
boyaux de porc

FILET DE POULET BRAISÉ

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

FILET DE POULET BRAISÉ

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de poulet sel poivre

JAMBON BRAISÉ A LA PAILLE

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Jambon de porc "PQA" salé et cuit au torchon ,pendant 5 heures à 75°, dégraissé et braisé a la paille.
Pas d'allergènes.

JAMBON CUIT MAISON

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

JAMBON CUIT MAISON

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

Viande de porc, sel nitrité, Arômes fumés.

JAMBON SALÉ SÈCHÉ

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

Viande de porc, gros sel.
Jambon salé et séché dans notre séchoir maison.

JAMBON SALÉ SÉCHÉ

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

Viande de porc, gros sel.
Jambon salé et séché dans notre séchoir maison.

JAMBON TYPE ITALIEN MAISON

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Jambon sec non fumé
porc "PQA"
sans nitrite mais salé avec aromate
séché minimum 8 mois.
Pas d'allergène.

JÉSUS DE LEIGNON( PETIT SAUCISSON PUR PORC FERMIER FUMÉ)

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Viande porc "PQA" épices , ail , fumé hêtre et chêne.
Allergène : ail .

LARD FUMÉ A L’ANCIENNE

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Viande de poitrine de porc "PQA" salé a sec , fumé hêtre et chêne.
Pas d'allergène.

LARD MAIGRE SALÉ "PQA"

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Poitrine de porc Fermier "PQA" salé au sel marin avec betterave.
Allergène : betterave

PANCETTA

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc , sel,poivre, dextrose,sans gluten

"Porc Qualité Ardenne"

PATÉ CRÈME

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Viande de porc "PQA" foie de porc, lait, échalotes, ail .
Allergène: lait , échalote, ail .

PÂTÉ MAISON

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

Viande de porc, foie de porc, sel, Poivre, macis, œufs, oignon, lactose, gluten.

PIPES D’ARDENNE (3 PIÈCES)

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

entre 80 et 90 grammes la pièce
Viande de porc, sel, épices, lactose, gluten.

SALADE DE VIANDE MAISON

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Salade de viande composé de jambon cuit a l'os "PQA" saucisson de jambon "PQA" petits oignons blanc + cornichon bister , accompagné d'une mayonnaise aux oeufs maison.

SAUCISSE SÈCHE AU PIMENT D'ESPELETTE

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Viande de porc "PQA" hachée, séchée, fumée et agrémentée d'épices et de "piment d'Espelette"
Le poids varie suivant le temps de séchage de 90gr à 50gr
Allergène: Piment d'espelette, ail.

SAUCISSE SÈCHE FUMÉE A L’ANCIENNE

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

Saucisse à base de porc PQA*
entre 95 et 100 grammes la pièce
PQA: Porc Qualité Ardenne.
Allergène :Contient de l'ail BIO .

SAUCISSES SÈCHES FUMÉES A L'ANCIENNE (PAR 2)

Boucherie de Leignon - Coopérateur

Dodet Mathieu
Leignon

entre 95 et 100 grammes la pièce

Saucisse à base de porc PQA*

PQA: Porc Qualité Ardenne. Contient de l'ail BIO .

SAUCISSON À LA TRUFFE (ENTIER)

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc boeuf
sel ,épices composées,gluten

SAUCISSON À LA TRUFFE (TRANCHÉ FINEMENT)

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

viande de porc boeuf
sel ,épices composées,gluten

SAUCISSON DE JAMBON

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

Viande de porc, Sel nitrité, épices.

SAUCISSON DE JAMBON

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

SAUCISSON DE PARIS

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

Viande de porc, Sel nitrité, épices.

SAUCISSON DE PARIS

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

TÊTE PRESSÉE

Boucherie Gillet - Coopérateur

Gillet Luc
Schaltin

Viande de porc, sel, épices, oignon, persil.