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CIDRE BRUT

Cidrerie du Condroz

Pestiaux Adrien
Barsy

Cidre doux et fruité
7% d'Alcool

CIDRE BRUT -CAISSE DE 6 BOUTEILLES

Cidrerie du Condroz

Pestiaux Adrien
Barsy

Caisse de 6 bouteilles de cidre doux et fruité
7% d'Alcool

CIDRE EXTRA BRUT

Cidrerie du Condroz

Pestiaux Adrien
Barsy

Cidre sec et pétillant
7% d'Alcool

CRÉMANT EXTRA BRUT "PERLE DE WALLONIE"

Domaine Viticole du Chenoy

Despature Pierre-Marie
La Bruyère

Crémant de Wallonie - Extra Brut
Dosage: 3 g/l – Elevage : 15 mois sur latte
Taux d’alcool : 12%
Assemblage : Eric Boissenot
En transition bio

Issu d’un assemblage millésimé des cépages JOHANNITER, HELIOS, BRONNER et MERZLING, cette cuvée « Extra Brut » est unique en son genre.
Ses raisins récoltés délicatement à la main et son élevage long sur latte donne un vin pétillant tout en élégance et en finesse au parfum subtil d’agrumes et de fruit blancs.
Ses bulles festives à la persistance en bouche tout à fait remarquable vous apporteront, par leurs notes fraîches et délicatement fruitées, un moment précieux rempli de fraicheur et de pur plaisir.
A servir bien frais (6/8°).

CRÉMANT ROSÉ "PERLE DE WALLONIE "

Domaine Viticole du Chenoy

Despature Pierre-Marie
La Bruyère

Crémant de Wallonie - Extra Brut rosé
Dosage: 3 g/l – Elevage : 15 mois sur latte
Taux d’alcool : 12%
Assemblage : Eric Boissenot
En transition bio

Issu d’un assemblage millésimé des cépages REGENT, PINOTIN et CABERTIN, cette cuvée « Extra brut » est unique en son genre.
Ses raisins récoltés délicatement à la main et son élevage long sur latte donne un vin pétillant tout en élégance et en finesse au parfum subtil de fruits rouges.
Ses bulles festives à la persistance en bouche tout à fait remarquable vous apporteront, par leurs notes fraîches et délicatement fruitées, un moment précieux rempli de fraicheur et de pur plaisir.
A servir bien frais (6/8°).

FLORANGE - DRY

Florange

Degeest Christophe
Faulx-les-Tombes

Vin, alcool, agrumes fraîches (citrons jaunes et citrons vers), épices, vanille, sulfite.

FLORANGE- DOUX

Florange

Degeest Christophe
Faulx-les-Tombes

Ingredients:, alcool, agrumes fraîches (oranges), épices, vanille, sulfite.

HYDROMEL

Le Fournil du Loup - Coopérateur

Tonglet Vincent
Porcheresse

Hydromel,
Vin de miel élaboré avec 100% de miel de notre production,
500 ml, 12n5% alc/vol

Elaboré par Xavier Rennotte.
Pour en savoir plus:
https://www.beeboxworld.com/boissons/1492-hydromel-de-namur.html

VIN - NERO D'AVOLA - CANDIDO - 2020

Olio Si

-- Pietro et Anne
Corroy le Château

Vin rouge rubis avec des reflets violacés, nez de fruits des bois, violette, il est souple en bouche, avec du corps et une belle persistance.

VIN BLANC "CITADELLE" -2022

Domaine Viticole du Chenoy

Despature Pierre-Marie
La Bruyère

AOC Côtes de Sambre et Meuse
Blanc sec d’assemblage millésimé – Elevage en cuve sur lies fines
Taux d’alcool : 13%
Assemblage : Eric Boissenot
En transition bio

Ce vin blanc sec tout en finesse et en élégance vous charmera par son équilibre aromatique, sa longueur finale et sa rondeur en bouche. Les raisins issus des cépages Solaris, Bronner et Johanniter ont été cueillis à la main. La vivacité en bouche se marie harmonieusement avec l’expression aromatique des différents cépages (dont les fruits exotiques, agrumes et saveurs minérales en sont les principales expressions) et promet sur ces bases équilibrées un bon potentiel de vieillissement.
CITADELLE accompagnera avec bonheur les produits de la mer, entrées, fromages, viandes blanches, salades ou desserts.
A servir frais entre 10 et 12°C.

VIN BLANC BIO - ZAFARÀNA INZOLIA 2021

Olio Si

-- Pietro et Anne
Corroy le Château

Un vin blanc sec au nez floral et pêches blanches. Bouche sapide à l'acidité bien équilibrée, parfait pour l'apéritif et les entrées de gruits de mers. Vinification thermo-controlée en fût inox. Médaille d'Or au Mondial de Bruxelles en 2018. Zafaràna est un des deux lieu-dits du vignoble exploité par l'Azienda Di Legami à Fulgatore, près de Castellamare del Golfo, en province de Trapani.

VIN NATUREL BLANC CROC-BLANC 2021

Vignoble de Jape-loup

Theunis David
Saint-Alexandre (France)

Vin blanc sec
Croc-Blanc est un assemblage croquant de 4 cépages. D'une aromatique florale et minérales, il s'exprime par des saveurs d'abricots, pêches blanches, fleurs d'amandiers avec une touche de notes miellées. Sa texture est fluide mais légèrement grasse.
Sa jolie couleur dorée claire animera vos apéritifs et accompagnera joyeusement vos poissons, viandes blanches et fruits de mer.
Cépages: Clairette blanche- Grenache blanc Marsanne-Viognier
Vignes de8 à 40 ans
Sol sablo-limoneux-calcaire dans la région Gard Rhodanien (Vallée du Rhône)
Culture biologique et cycle lunaire
Vendanges 100% manuelles
Sans intrants œnologiques
13% d'alcool
Potentiel de garde 2 à 3 ans
Stockage 15°c
Débouchage de 30min à 1h avant dégustation.

Plus d'infos : https://www.jape-loup.fr/

VIN NATUREL ROUGE "LE BAL DE LA LOUVE"

Vignoble de Jape-loup

Theunis David
Saint-Alexandre (France)

Le Bal de la Louve est un assemblage fin de nos meilleurs parcellaires de Grenache et de Syrah.
D’une aromatique très fruitée et d’une très grande fraicheur, ses fruits rouges vont vous animer les papilles. Légèrement tannique, tanins qui vont s’adoucir avec le temps, il ne pourra que vous plaire tellement il est doux, rond et agréable à déguster.
Il animera vos repas principaux composés de viandes rouges ou blanches ainsi que les plats en sauce.

Cépages: Grenache et Syrah
Vignes de 30 à 50 ans
Sol sablo-limoneux-calcaire dans la région Gard Rhodanien (Vallée du Rhône)
Culture biologique et cycle lunaire
Vendanges 100% manuelles
Sans intrants œnologiques
14% d'alcool
Potentiel de garde 3 à 5 ans
Stockage 15°c
Température de service 20°c + débouchage de 30min à 1h avant dégustation.

Plus d'infos : https://www.jape-loup.fr/

VIN NATUREL ROUGE SYRAH 2019

Vignoble de Jape-loup

Theunis David
Saint-Alexandre (France)

VIN ORANGE GIANDÒN IL FARNETO

Societa agricola cooperativa le spezie/ la bella.

Ruffini Ronzani Luca
Conegliano Italia. Provincia di treviso.

Vin orange de fermentation, son goût subtil surprend. On y retrouve des agrumes, une légère acidité. Un vin généreux qui se donne le droit d’évoluer en bouche. Chaque gorgée réserve une surprise.
Pour les accords:
Poissons blancs, rouget, volaille, risotto à base de légumes.

VIN ROSÉ "CUPIDON"

Domaine Viticole du Chenoy

Despature Pierre-Marie
La Bruyère

AOP Côtes de Sambre et Meuse
Rosé d’assemblage millésimé – Elevage en cuve sur lies fines
Taux d’alcool : 12,5%

Ce vin rosé tout en finesse et élégance vous charmera par sa couleur lumineuse et son élégant équilibre aromatique aux notes de fruits rouges et d’agrumes.

Les raisins issus d’une sélection parcellaire de cépages résistants, cueillis à la main, apportent à cette cuvée une belle vivacité en bouche qui se marie harmonieusement avec l’expression aromatique tout en fraicheur et originalité de nos cépages.

CUPIDON accompagnera avec bonheur vos apéritifs, salades, barbecue et repas estivaux.

VIN ROSÉ BIO - ZAFARÀNA ROSATO 2022

Olio Si

-- Pietro et Anne
Corroy le Château

Vin rosé de raisin Perricone, cultivé en bio, récolte en septembre, après 12h en cuve frigo pression douce des raisins et fermentation à température contrôlée 15 jours. Affinage 7 mois en cuve inox sur lies. Couleur rose tirant vers le fuschia. Nez frais qui évoque la fraise des bois et la violette. Ses 12,5° d'alcool et sa belle fraîcheur en bouche en feront le compagnon idéal de vos repas d'été.

VIN ROUGE "GRAND CHENOY 2020"

Domaine Viticole du Chenoy

Despature Pierre-Marie
La Bruyère

GRAND CHENOY - Rouge

AOP Côtes de Sambre et Meuse
Rouge d’assemblage millésimé – Elevage en fûts de chêne
Assemblage : Eric Boissenot
En transition bio - Premier millésime certifié bio en 2019

Cette grande cuvée du Chenoy démontre par son assemblage Rondo, Pinotin, Régent unique au monde, tout le potentiel de notre terroir belge à produire des vins rouges de très grande qualité.
La récolte manuelle des raisins délicatement sélectionnés et un élevage peaufiné en barriques de chêne vous apporteront un moment précieux tout en élégance et en équilibre.
GRAND CHENOY est un vin rouge gastronomique qui accompagnera avec bonheur vos moments festifs et de détente accompagnés de viandes rouges, canards, gibiers ou cuisines épicées. C'est également un bon vin de garde.
A servir tempéré entre 14 et 16°C.

VIN ROUGE "TERRA NOVA 2021"

Domaine Viticole du Chenoy

Despature Pierre-Marie
La Bruyère

AOC Côtes de Sambre et Meuse
Rouge d’assemblage millésimé – Elevage en cuve
Taux d’alcool : 12%
Assemblage : Eric Boissenot
En transition bio

Ce vin rouge fruité, charnu et élégant mêle avec bonheur la rondeur de ses tanins, sa complexité aromatique et sa teneur en alcool mesurée à une vivacité tout en retenue.
Il vous charmera par ses notes de fruits rouges qui persistent longuement en bouche, son originalité avec l’assemblage unique des cépages Rondo – Pinotin - Regent et son équilibre harmonieux qui augure un bon potentiel de vieillissement.
TERRA NOVA est un vin rouge de plaisir qui accompagnera avec bonheur vos moments festifs et de détente accompagnés de fromages, charcuteries, viandes rouges, pâtes, canards ou cuisines épicées.
A servir tempéré entre 14 et 16°